Hambúrguer à parmegiana

Ingredientes
300 g de carne moída
1 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
2 ovos
Salsa e cebolinha picada a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
6 rodelas de tomate
Orégano a gosto.

Para empanar: Farinha de rosca.

Para fritar: Óleo quente

Modo de preparo
Numa tigela, misture a carne, a cebola, a farinha de trigo, sal, pimenta, um ovo, salsa e cebolinha. Amasse bem até obter uma massa. Molde os hambúrgueres, passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos. Frite no óleo bem quente. Disponha os hambúrgueres em um refratário, espalhe o molho de tomate em cima de cada um deles e cubra com a mussarela. Coloque a rodela de tomate e salpique o orégano. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cinco minutos ou até a mussarela se derreter.

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Croquete de mandioca

Ingredientes 
4 xícaras (chá) de mandioca cozida (cerca de 600 g)
3 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Salsa picada a gosto
2 claras batidas
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo
Passe a mandioca no espremedor. Ponha em uma tigela e acrescente os ovos, o queijo parmesão, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa. Misture bem com uma colher  até obter uma massa homogênea.

Forme rolinhos e corte os croquetes. Transfira para uma travessa enfarinhada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no  mínimo, uma hora. Passe o croquete na clara e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Dica: recheie com  queijo ou carne-seca dessalgada e desfiada

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kibe

kibe:
2 xícaras (chá) de trigo para Kibe
650 gramas de carne moída de primeira
temperos á gosto...cebola ,alho cortados miudinhos...pimenta e temperos prontos...(os que preferir) ,cheiro verde(eu utilizo salsa e cebolinha desidratadas,mais podem utilizar as frescas,ok)...

Preparo...coloque a farinha de Kibe de molho em agua fervente,até cobrir toda ela e deixe 1/2 cm a mais...ela vai dobrar de volume(absorvendo essa agua )...depois de morna,quase fria,acrescente a carne e os temperos...misture tudo ,com as mãos,até todos os recheios misturarem bem...após isso,molhe um pouquinho a mão com agua,e modele os Kibes,como nas fotos do passo a passo...Enquanto modela já pode esquentar o óleo para fritar... litro de óleo,em panela antiaderente...tipo panela de pressão...
Frite de 4x4...para que fiquem bem sequinhos...
esta receita RENDE 24 UNIDADES DO TAMANHO DESTAS DA FOTO..
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Tabelas de tamanhos toucas e sapatinhos em crochê (+playlist)

Torta requinte: amendoim, doce de leite e chocolate

Base:

- Disco de pão de ló de chocolate.

- 25cm diâmetro x 1cm altura

Ingredientes Recheio

- 2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos, ou doce de leite industrializado

- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor hidratada em 8 colheres de água

- 1 lata creme leite gelado sem soro

- 2 xícaras de chantilly batido

- 1 xícara de amendoim torrado e triturado

Ingredientes cobertura

- 200 gr chocolate meio amargo picado

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 paçocas tipo rolha esfarelada

- Amendoim torrado para decorar

Preparo Recheio:

- Levar a gelatina por 25 segundos no microondas para dissolver; reserve.

- Com auxílio de um fuet, misturar o doce de leite, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida.

- Incorporar o chantilly a mistura, e em seguida o amendoim triturado.

- Colocar a mistura sobre a base de pão de ló.

- Levar a geladeira para firmar.

Preparo Cobertura:

- Em um refratário, colocar o chocolate e o creme de leite e levar ao microondas por 2 minutos em potência média, senão derreter por completo, repita o processo de 1 em 1 minuto.

- Esperar esfriar e aplicar sobre o recheio da torta.

- Decorar com a paçoca rolha e amendoim inteiros.

Servir Gelada

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Bolo de fubá

Ingredientes

  .1 copo americano de fubá

  .1 copo americano de farinha de trigo

  .1 copo americano de amido de milho

  .1 copo americano de açúcar

  .1 copo americano de leite morno

  .1 colher de sopa de fermento em pó

  .3 ovos

  .1 xícara de chá de manteiga
 

Modo de preparar

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme, junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater; adicione o fubá, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento e mexa com uma espátula ou colher, até a massa ficar homogênea. Separado bata as claras em neve e junte à massa, misturado delicadamente com a espátula. Despeje em forma untada, de preferência com buraco no centro e leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até que se espete um palito na massa e ele saia seco.

Rosca de aipim

Ingredientes:
*1 copo de leite morno
*12 colheres de açúcar
*4 ovos
*2 colheres de sopa de margarina
*2 colheres de óleo
* farinha
*1/2 kg de aipim cozido
*1 envelope de fermento químico
*pitada de sal

Modo de preparar:
*Bater  os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
*Despejar em uma vasilha, acrescentar a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar.
*Sovar, cortar as tiras e enrolar.
*Colocar em forma untada para assar no forno médio.
Obs.: Se quiser, antes de assar, pode pincelar com gema de ovo.
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Pizza caseira de sardinha

Pizza caseira de sardinha

Hum...esta receitinha de pizza caseira é uma gostosura, a massa fica fofinha e leve. Não deixem de conferir!

Ingredientes

3 colheres (sopa), rasa, de fermento biológico.

2 xícaras (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa), de sal

2 colheres (sopa),rasa de açúcar

2 ovos

600 gramas de farinha trigo

Modo de preparar

Em uma tigela, misture bem o açúcar com o fermento, junte os ovos, o óleo, o leite, o sal e, aos poucos misture a farinha.

Bata com uma colher grande, misturando bem e, deixe descansar por 30 minutos. Após coloque em forma retangular untada com óleo e farinha, espalhe com as costas de uma colher e deixe descansar por mais 10 minutos.Coloque o recheio e leve ao fogo alto por aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes para o recheio   

2 latas de sardinha 

Molho da sua preferência

Orégano

Outras misturas como:rodelas de tomate, azeitona, queijo...

Observação: Eu prefiro ela simples para não ficar muito calórica. Ah! Usei leite desnatado e escorri o óleo da sardinha.

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Panela de Barros - Hamburger Recheado (+playlist)

Panela de Barros - Moussaka

Ingredientes:

• 1 colher de (chá) de sal
• 3 l de água
• 2 berinjelas grandes fatiadas horizontalmente
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 500 g de filé mignon moído
• 1 colher de (chá) de canela em pó
• 1 colher de ( chá) de cominho em pó
• 3 ovos
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de (chá) de mel
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 300 g de mussarela fatiada
• 340 g de iogurte natural
• 200 ml de leite
• Páprica picante a gosto
• Salsinha á gosto

• Modo de preparo:

  1. Dilua 1 colher de chá de sal na água em seguida coloque a berinjela mergulhadas na água e reserve.
  2. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar bem, coloque a carne e refogue por mais alguns minutos.
  3. Em seguida coloque a canela, o cominho, pimenta do reino, o sal , o mel e o extrato de tomate mexendo para incorporar bem os ingredientes na carne e por fim coloque a salsinha picada, desligue o forno e reserve.
  4. Escorra as berinjelas e as seque co papel toalha ou com um pano de algodão limpo, em uma frigideira grelhe as fatias de berinjela com azeite que baste de um lado e de outro.
  5. Em uma travessa faça uma camada com as metades da berinjelas, coloque o recheio e cubra com os restantes de berinjela, por cima das berinjelas coloque a mussarela.
  6. Na batedeira bata os ovos inteiros por 3 minutos, coloque o iogurte , o leite, sal a gosto, coloque uma pitada de páprica picante e bata um pouco mais.
  7. Em seguida coloque esse creme em cima do moussaka e leve ao forno quente para gratinar por 30 minutos ou até dourar.
  8. Bom Apetite

Lasanha de frango

Ingredientes:
2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado
3 colher(es) (sopa) de manteiga
2 colher(es) de farinha de trigo
2 xi¬cara(s) de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 pacote de lasanha pré-cozida
1 cebola média bem picada
1 lata de purê de tomate
1 lata de creme de leite
1 pacote de queijo ralado
300 g de mussarela
300g de presunto de frango
300g de requeijão cremoso
Azeitona a gosto
200 g de bacon frito em cubinhos

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola,depois disso coloque o trigo e torre ele no tempero.
Depois disso coloque o leite e mexa sempre até engrossar e forma r um creme.
Deixe esfriar e depois de frio coloque o creme de leite, o requeijão cremoso e o frango desfiado.
Em uma travessa faça uma camada de macarrão, coloque um pouco do patê de tomate, a azeitona, o bacon e o parmesão.
Depois faça uma camada de presunto e mussarela, em seguida uma camada do creme de frango e assim sucessivamente, terminado em queijo.
Leve o mesmo ao forno quente e asse por 20 minutos
Bom Apetite

http://www.receitadevovo.com.br/lasanha-de-frango/

Lasanha de frango ao molho branco

• 
• Ingredientes:
• 1 kg de peito frango cozido e desfiado
• 500g de massa de lasanha pré-cozida
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 400g de queijo mussarela fatiado
• 300g de presunto fatiado
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• Tempero verde
• 1 xícara de polpa de tomate
• Sal a gosto
• Azeite
• Azeitonas verdes bem picadas
• 1 lata de milho verde
• Orégano
• INGREDIENTES DO MOLHO BRANCO
• 2 xícaras(chá) de leite
• 3 colheres de manteiga(sopa)
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de frango
• 3 colheres de (sopa) de amido de milho
• Modo de preparo:

• Preparo do molho branco
• Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o caldo de frango e deixe até que a cebola esteja dourada .Dilua o amido de milho no leite e acrescente na panela mexendo sempre até que vire um creme.
• Preparo do recheio
• No azeite refogue a cebola ,tomate,o alho,o pimentão,a azeitona,o milho verde e o sal .Acrescente o tomate picado e o molho de tomate e adicione em seguida o frango e água até cobri-lo.Deixe cozinhar até que o molho fique bem cremoso e por fim coloque o tempero verde.
• Montagem
• Em uma forma grande coloque um pouco de molho e acrescente a uma camada de massa para lasanha. Adicione uma camada do recheio de frango e mais uma de massa. Acrescente fatias de presunto e queijo e mais uma de massa. E assim sucessivamente até que a ultima camada o recheio de frango,adicione por cima um pouco de azeite e orégano e leve para assar por 20 minutos em fogo brando.
• DICA
• Você pode usar essa mesma lasanha com atum,carne moída,legumes ou o que preferir é uma ótima dica.
• http://www.receitadevovo.com.br/lasanha-de-frango-ao-molho-branco/

Batida de Abacaxi com Vinho

Experimente preparar essa deliciosa bebida de fruta cítrica e vinho. Além do sabor diferente, a bebida de Abacaxi com Vinho também é muito nutritiva, refrescante e relaxante.

Ingredientes

2 fatias de abacaxi
1 copo de vinho tinto
1/2 lata de leite condensado
quanto baste de gelo

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva.
Rendimento: 2 porções

http://culinariacomsabor.com/?p=729

Bolo de Maracujà,com cobertura de mousse de maracujá e ganasche

Massa: Bata 4 claras em neve e reserve 

Bata 4 gemas,com 2 xícaras de açucar e 3 colheres(sopa) bem cheiaaaaa de margarina sem sal..Bata na batedeira até formar um creme clarinho e fofo...
Acrescente 3 xicaras de farinha de trigo e 1 xícara de suco de maracujá concentrado(Maguary)...bata novamente até ficar bem fofo...acrescente 1 colher(sopa) cheia de fermento em pó...bata mais um pouco e por ultimo misture as claras em neve reservadas
Leve para assar em forma untada e enfarinhada,por +- 35/40 min...ou até ficar douradinho em cima
Deixe esfriar e cubra com:

Mousse de Maracujá:
Bata 1 lata de leite condensado,junto com 1 colher(sopa) bem cheia de pó para recheio maracujá da mavalério
Bata por 8 minutos na batedeira ,até ficar bem firme...cubra o bolo ...

ou faça o mousse com: 1 lata de leite condensado,batido com 1 copo de suco de maracuja concentrado,no liquidificador,e leve na geladeira por uns 20 minutinhos...depois aplique

E enfeite com Ganasche

200 gramas de chocolate ao leite com 100 ml de creme de leite...derreta o chocolate e misture o creme de leite...enfeite a gosto
polvilhe depois chocolatinhos por cima ou como preferir
Fica deliciosooooooooooooooooooooooooo
https://www.facebook.com/alereceitas

Bolo de Fubá,coberto com Creme de Milho Verde

Para a massa:

Esquente:
1 cx de leite de coco (200ml),junto com 1 xícara de leite...e reserve

Misture em outra tigela:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de fubá amarelo
1 colher(sopa) de fermento em pó
misture bem e reserve

Bata na batedeira:
4 ovos inteiros e
1 e 1/2 xícara de açucar

Bata até ficar bem fofinho e volumoso...(velocidade alta)...depois coloque na velocidade mais baixa da batedeira,e acrescente aos poucos,alternado ,a mistura de trigo,com fubá e fermento e 1e 1/2 XÍCARA DE ÓLEO ...e por ultimo,também velocidade baixa ,sempreeeeeeeee...a mistura dos leites Apenas misture bem e leve pra assar em forma untada com óleo e enfarinhada com trigo ou fubá Asse até dourar a massa (40 minutos,mais ou menos)... retire do forno e prepare a cobertura:

Cobertura de Milho Verde:

bata no liquidificador:

1 lata de milho verde
1 cx de leite de coco(200ml)
200 ml de leite comum
1 colher(sopa) amido de milho
4 colheres(sopa) açucar
1 colher(sopa)margarina

Bata bem e leve ao fogo mexendo sempre,até engrossar...Despeje por cima do bolo ainda quente e polvilhe canela em pó Sirva gelado

OBS: SE QUISER PODE COAR A COBERTURA ANTES DE LEVAR AO FOGO,E PODE ACRESCENTAR ERVA DOCE NA MISTURA DO LEITE E LEITE DE COCO,DO INICIO DA RECEITA

 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=589635867772077&set=a.593173714084959.1073742062.100001770087482&type=3&theater

Bolo de Maracuja:

massa: peneire e reserve:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açucar
1 colher (sopa) fermento em pó


Bata no liquidificador:
4 ovos inteiro...depois acrescente aos poucos 1 xícara de suco de maracuja concentrado ou natural(bater 3 maracujas com 1/2 xícara de agua e coar)

Bata até misturar bem...

Em uma tigela acrescente os ingredientes secos e acrescente o liquido,mexendo delicadamente...asse em forma untada e enfarinhada até dourar...deixe esfriar e recheie com mousse de maracuja:
Bata no liquidificador:
1 lata de leite condensado
1cx de creme de leite
1 copo de suco de maracuja...e vá acrescentando aos poucos 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor dissolvida em 4 colheres de agua fria e esquentada 10 segundo no microondas para ficar liquida...Bata tudo muito bem e deixe na geladeira até ficar firme...2 horas +-...recheie o bolo...

Cobertura: usei chantilly ,mais pode usar nata,chocolate,enfim como preferir enfeitei com gel de frutas sabor maracuja

 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=593173830751614&set=a.593173714084959.1073742062.100001770087482&type=3&theater

Cupcakes de Cenoura

Alexsandra Denise Kerscher

Cupcakes de Cenoura (rend:24 a 26 cupcakes)

Bata no liquidificador:

3 cenouras médias,cruas e cortadas
3 ovos(clara e gema)
1 xícara cheiaaaaaaa de óleo

Bata até ficar bem trituradinho...Coloque essa mistura na tigela da batedeira e acrescente:

1 e 1/2 xícara de açucar refinado
2 xícaras de farinha de trigo

Bata bem até ficar bem homogeneo...desligue...acrescente:
1 colher(sopa) de fermento em pó
Bata mais um pouco para misturar bem...desligue e acrescente 3/4 de xícara de chocolate granulado...misture bem SEM BATER... coloque a massa em um saquinho plastico,fure a ponta e preencha as forminhas de papel para cupcakes,com a massa,sem deixar passar muito da metade,ok?
Leve para assar em forno pré aquecido...por mais ou menos 30 minutinhos,ou até ficar levemente dourado em cima ...deixe esfriar e confeite como preferir:ganasche,brigadeiro,glacê de leite condensado...

Recheie com :
brigadeiro...melhor combinação

https://www.facebook.com/alexsandra.kerscher/media_set?set=a.504406229628375.1073741901.100001770087482&type=1

Alexsandra Denise Kerscher

Pudim de Leite em pó:

faça uma calda com :
2 xícaras de açucar refinado
1/2 xícara de agua

leve os dois ingredientes ao fogo baixo,sem mexer,até formar uma calda caramelada,no tom claroooo,como nas fotos passo a passo

Passe a calda em toda a forma e reserve...
Para o pudim:

bata no liquidificador:

300 gramas de açucar refinado
6 ovos inteiros
3 copos grandes de agua (240ml a medida do copo)
300 gramas de leite em pó (uso o Ninho da nestlé)

Bata tudo muito bem,coloque na forma ja caramelizada e leve para assar em banho maria por 1 hora fechado com papel aluminio,e 30 minutos sem o papel...se ficar levemente dourado em cima e firme...ja esta pronto...Desenforme depois de morno
Sirva gelado

Coxinha da Alexsandra Denise Kerscher

Massa:1,700ml de água
1/2 copo de óleo
tempere essa água com sal,ou temperos pronto
deixe ferver e acrescente de uma só vez 1 kg de farinha de trigo...mexa bem,no fogo baixo,por pelo menos 10 minutinhos,até formar uma bola homogênea...OBS:É uma massa pesada...precisa de ajuda para mexer...ou então faça meia receita...
Comece a modelar coxinhas,com ela quente...rissoles e bolinhas de queijo,com ela fria...
Para as coxinhas:cozinhe um peito de frango...e aproveite água do cozimento para preparar a massa...(1,700ml dessa água)
Desfie o peito de frango...refogue alho e cebola,refogue o frango e acrescente...sal,pimenta,salsa,cebolinha,tomate...enfim,recheio é a gosto de todo mundo...
Para rissoles de carne...1kg de carne moída, alho,cebola,sal,pimenta...cheiro verde...frite bem para ficar bem sequinho
Para rissoles de Queijo e Presunto...rale 300gr de queijo e 300 gr de presunto...tempere com orégano
Para bolinhas de Queijo...Rale 400gr de queijo ralado e tempere com orégano
Para moldar todas do mesmo tamanho...abra a massa com o rolo, e corte com a boca de um copo...assim vc molda as coxinhas,os rissoles e também as bolinhas...Passe elas no leite e na farinha de rosca,para empanar.
Fritar em óleo quente...de preferencia pouca quantidade...8 em 8...para ficarem sempre sequinhas
Rende 100 unidades.Para congelar...depois de empanadas,congele todas elas separadas umas das outras...e depois coloque em saquinhos,com 25 unidades cada...Essa é uma receita fácil e prática...com ela vc faz coxinhas,rissoles e bolinhas de queijo...espero que gostem...

BOLO CAÇAROLA

BOLO CAÇAROLA

Bolo caçarola italiana da padaria dona deôla

	Bolo caçarola italiana da padaria dona deôla
Avaliação da receita Tipo de Cozinha: outros Categoria: Sem categoria Rendimento: porção

Ingredientes:

- 21/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 21/2 xicaras (chá) de açúcar
- 1/2 xicara (chá) de óleo de milho
- 1 xicara (chá) de leite
- 4 ovos inteiros

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos. Então acrescente o óleo em fio e o restantes dos ingredientes,continuando a bater por mais cinco minutos.
Despeje a massa em fôrma de anel, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até dourar (teste com palito).
Desenforme somente depois de frio

Não é a caçarola italiana que muitos conhecem. Trata-se de um bolo maravilhoso, fofinho e perfumado . Não ultrapasse a quantidade de fermento pedida na receita. É um bolo grande, use uma fôrma de cerca de 24cm de diâmetro. A quantidade de açúcar, aqui nessa receita está correta. Use medidas padronizadas (240ml) 

Passo a passo Tabela de Tamanhos para Casaquinhos em Crochê

Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

• 3 ovos
• 3 cenouras médias (sem casca e cortada em rodelas)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador, as cenouras, os ovos e o óleo. Reservar.
2. Numa bacia, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
3. Adicionar a mistura do liquidificador e bater bem até obter uma massa homogênea.
4. Untar e enfarinhar uma forma. [para quem tem intolerância ou alergia à lactose, tem que untar a forma com óleo ao invés de margarina]
5. Colocar a massa na forma e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

* PARA COBERTURA DE BRIGADEIRO

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para quem tem intolerância ou alergia à lactose deve usar:

• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 colher (sopa) de margarina sem lactose
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó sem lactose

Modo de preparo (no micro-ondas):

1. Em um recipiente de vidro [de preferência que não seja pequeno], misturar todos os ingredientes.
2. Levar ao micro-ondas, na potência alta ou máxima, por 7 minutos.
3. Durante o tempo de preparo, interromper algumas vezes e mexer.
4. Obs: Ficar de olho, porque pode transbordar. Basta interromper o processo, misturar com uma colher e dar continuidade ao cozimento.

Modo de preparo (no fogão): Levar ao fogo todos os ingredientes e mexer bem até o fundo desgrudar-se da panela.

Obs: No caso do brigadeiro sem lactose, a consistência não será tão firme como de um brigadeiro tradicional. Portanto, cuidado para não deixar muito tempo no fogo e acabar queimando.

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