Panela de Barros - Moussaka

Ingredientes:

• 1 colher de (chá) de sal
• 3 l de água
• 2 berinjelas grandes fatiadas horizontalmente
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 500 g de filé mignon moído
• 1 colher de (chá) de canela em pó
• 1 colher de ( chá) de cominho em pó
• 3 ovos
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de (chá) de mel
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 300 g de mussarela fatiada
• 340 g de iogurte natural
• 200 ml de leite
• Páprica picante a gosto
• Salsinha á gosto

• Modo de preparo:

  1. Dilua 1 colher de chá de sal na água em seguida coloque a berinjela mergulhadas na água e reserve.
  2. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar bem, coloque a carne e refogue por mais alguns minutos.
  3. Em seguida coloque a canela, o cominho, pimenta do reino, o sal , o mel e o extrato de tomate mexendo para incorporar bem os ingredientes na carne e por fim coloque a salsinha picada, desligue o forno e reserve.
  4. Escorra as berinjelas e as seque co papel toalha ou com um pano de algodão limpo, em uma frigideira grelhe as fatias de berinjela com azeite que baste de um lado e de outro.
  5. Em uma travessa faça uma camada com as metades da berinjelas, coloque o recheio e cubra com os restantes de berinjela, por cima das berinjelas coloque a mussarela.
  6. Na batedeira bata os ovos inteiros por 3 minutos, coloque o iogurte , o leite, sal a gosto, coloque uma pitada de páprica picante e bata um pouco mais.
  7. Em seguida coloque esse creme em cima do moussaka e leve ao forno quente para gratinar por 30 minutos ou até dourar.
  8. Bom Apetite