Bolo de Cenoura Recheado da Pati

Ingredientes:

Bolo:3 ovos2 cenouras média2 xícaras (chá) de açúcar1/2 xícaras (chá) de óleo2 xícaras(chá) de farinha de trigo1 colher(sopa) de fermento em pó
Recheio:1-lata de leite condensado1-caixinha de creme de leite150 gramas de coco ralado
Cobertura:1-caixinha de creme 4-colheres de açucar4colheres (sopa ) de chocolate em pó ou achocolatadochocolate granulado para decorarModo de preparo:BoloColoque no liquidificador e bata bem, os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleoEm uma tigela coloque a farinha de trigo e misture o líquido batidoPor último o fermentoColoque em uma forma média untada e leve para assar por 30 minutosRecheioMisture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panelaCoberturaMisture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até rediza e fique grossinhoMontagemDeixe o bolo esfriar, corte ao meio colocando (*eu molhei com fanta), espalhe o recheio coloque a outra parte do bolo, e cubra com a cobertura e decore com chocolate granulado